Кулинарное, совет мне в помощь.

[Карфаген]

Люди, как можно вкусно приготовить креветок? Если их не жарить? Креветки уже варёно-мороженые. Довольно крупненькие. Надо придумать как разнообразить меню. А то от варёной курицы меня скоро воротить будет как с неё же наполеоновскую армию с самим Наполеоном во главе.
Ну, можно и пожарить, конечно, но не больше чем 2 ложки (чайных) масла в расход.

Comments

[Безумная Тень]

Если не в кляре, то можно отварить (если уже варено-мороженные, то просто слегка обварить) с травами типа укропа, душистого и/или белого перца и лаврового листа, а потом с аппетитом потребить под салат из овощёв)))
Еще можно их слегка обжарить на горячей сковороде (антипригарка БЕЗ масла вааще) и потреблять с рисом (рис придется слегка заправить оливковым или сливочным маслом, но только слегка) и травами, кинутыми сверху этих слегка обжаренных креветок.
Если дашь список допустимых продуктов придумаю еще вариантов.

[Карфаген]

Безумная Тень, Оппаньки, спасибо! Так можно- всё кроме картошки и вареных моркови, свеклы. Нельзя - любые крупы. Приправы - можно только подсаливать, но не солить.А так вроде больше никаких ограничений.

[Элара]

Карфаген, паэлью сваргань) Отварной рис, консервированный или замороженный горошек, кукуруза, креветки плюс травы и специи. Рис отворить до полуготовности, на сковороду совсем чуть-чуть масла, обжарить чеснок в нем, закидываешь рис, горошек (если мороженный, то не размораживать), кукурузу, креветки не размораживая, залить водой так, чтобы слегка прикрыла рис. Когда закипит слегка подсолить, добавить специи и травы, накрыть крышку и на медленном огне готовить до готовности.

[Карфаген]

Спасиба, но рис низззя! И кукурузу... Так что паэлья не покатит...

[Элара]

Карфаген, еще одна жертва диет?)))

[Карфаген]

Почти. Меня учат питаться правильно... Блииииннн!!!! Как же хлебушка хочется! Кооорочкуууу.... И маринованных овощей!

[Безумная Тень]

Карфаген, значит, овощные салаты на основе морепродуктов тебе в помощь)
Так же рыбные блюда по той же системе: минимум масла при обжарке (а лучше хорошая антипригарка, она кстати, засчет экономии на масле окупится меньше, чем за год), салат (который пекинская капуста и ей подобный), травы типа рукколы и пр, специи типа розмарина, тимьяна, базилика, петрушки, орегано и пр. Оч рекомендую поэксперементировать с перцами. Белый, сладкий и прочии.
Птица всех мастей: курица, утка, индейка. Можно как в запеченом виде, так и жарено-варено-салатном.
Из гарниров (на вскидку) попробуй спаржу, если она допустима. Капусту всех мастей в разных видах-формах. Кабачки-баклажаны тоже можно (если это не противоречит диете). Из кабачков-баклажанов, моркови (жарено-тушеной) и мсяма получаются очень не дурные жаркие.
Грибы, зеленая фасоль (если она разрешена, то: отварить, слегка обжарить с луком и специями на сливочном масле).

Это то, что я могу предложить на вскидку. Подробнее надо подумать и прикинуть.

Если интересно, то можем, кстати, прикинуть примерное меню на неделю-полторы из того, что любишь ты и твои домашнии с учетом диеты. От тебя потребуется список потребляемых продуктов/специй)

Еще могу посоветовать забыть о "каноничных" рецептах и ориентироваться на собственные фантазию и вкусовые пристрастия. То есть брать то, что есть в холодильнике/то чего хочется, смотреть на сочетаемость этого в одном блюде, готовить исходя из своих представлений о съедобности, посыпать специями и потреблять)

ЗЫ. К вопросу о специях и приправах: если мне не изменяет память, то красный он же жгучий перец способствует ускорению метаболизма и расщеплению жиров)

ЗЗЫ. Не забывай о супчиках, они не только залог здорового желудка, но и способ провести меньше времени у плиты, так как одной кастрюли супчику хватает на 3-4 обеда для семьи из 3 человек)

[Карфаген]

Спасибо! Супчики мне только моим пойдут. Я сама 150 гр. не наемся. Разве что отдельно вареные овощи, отдельно как жидкость бульон. Вот. Вроде, кроме корицы можно всё, но понемногу. Даже соевый соус. Главное не усердствовать.

[Безумная Тень]

Карфаген, порция в 150 гр? Хм... попытаюсь вспомнить что-нить из сытных супов)
Пока в голову только модификация супа из мидий приходит.
Только там надо будет заменить картошку на цветную капусту.
Гридиенты и рЫцепт:
- мидии (200-300 гр)
- цветная капуста (250-350 гр)
- сливки/жирное молоко (250-300 гр)
- лук (маааленькая луковичка, примерно в треть твоего кулачка)
- соль
- прованский травы/итальянские травы
- перец белый/черный/красный

Отварить (до полуготовности) капусту (и подсолить), слить, разделить на небольшие кусочки. Отваривать лучше с добавлением молока в воду, на 2 литра примерно 50-75 гр.
Мидии отварить в течение минут 20-25 (и подсолить), отделить от бульона сложить в мисочку. Бульон процедить, поставить на малый огонь, закинуть в него капусту. Важно! Вода должна покрывать мидии примерно на 1-2 пальца, иначе бульон будет слишком водянистый.
На отдельной сковородке слегка припустить мелко порезанный лук в масле, можно с добавлением муки, можно без нее.
Минут через 15-20 после совмещения капусты и бульона мидий, вылить, помешивая, разеведенные водой теплые сливки (2 сливок, одна воды). После этого высыпать туда мидий и лук (с маслом, на котором он жарился). Добавить специй и перца по вкусу, проверить на соль и прочее. Дать повариться на мееедленном огне еще мину 5-12 и можно потреблять.

Еще в процессе медитации на тему вспомнилась тыква во всех ее проявлениях от супов до запеканок. Сама я ее не слишком люблю, но рецептов из нее много и они эн масс довольно просты.
Еще можно вспомнить о творожных запеканках, они замечательно помогают забыть о булочках. Хотя процесс подготовки творога бывает эпичен, а если полениться, то масса получается комковатая, а это не вкусно.

Из супов еще в голову приходит мисо. Он оч сытный, но я его готовить не пробовала, так как у нас найти гридиенты целое приключение.

[Карфаген]

Хм... Попробую, хотя молоко нам жирное нельзя. Хех... Вот сейчас-то и понимаешь, как это стремно- готовить! Но как не странно, порциями наедаешься. дикого голода нет, просто порой очень хочется хлебушка. Свежего и с корочкой. Или маринадов каких-нибудь. Но за совет спасибо в любом случае.

[Безумная Тень]

Карфаген, дык там "на выходе" получается мягко говоря не жирное бо сильно разбавляется)
Не, готовить не стремно, пока ужин из кастрюли на волю не рвется, но иногда муторно и скучно.

Думать не хочу о том как можно жить на безуглеводной диете( я бы загнулась(

[Карфаген]

Вот так и живём!!! Пока не в напряг я продержусь!

[Безумная Тень]

Карфаген, я бы сказала - изучай кухни мира и ищи новые вкусняшки)